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日本ラーメン秘史 （日経プレミアシリーズ）

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内容紹介「『無化調』は本当に美味しいの？」「つけ麺はなぜこんなに流行ったのか」 「行列店が儲かっているとは限らない？」――。 自称"日本一ラーメンを 食べた"著者が、知られざる歴史・製法から、 地域性、流行の変遷、店を見極めるポイントまで、 「一杯」の楽しみ方を語りつくす。内容（「BOOK」データベースより）「『無化調』は本当に美味しいの?」「つけ麺はなぜこんなに流行ったのか」「行列店が儲かっているとは限らない?」―。自称"日本一ラーメンを食べた"著者が、知られざる歴史・製法から、地域性、流行の変遷、店を見極めるポイントまで、「一杯」の楽しみ方を語りつくす。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)大崎/裕史 ラーメン評論家、(株)ラーメンデータバンク取締役会長。1959年福島県会津坂下町生まれ。広告代理店勤務を経て、2005年株式会社ラーメンデータバンクを設立。ラーメン複合施設やカップ麺の監修に携わるほか、各誌でラーメン記事を執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

日本ラーメン秘史 （日経プレミアシリーズ） の詳細

この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、日本ラーメン秘史 （日経プレミアシリーズ）の詳細を以下に示しますので、参考にしてください。

書名 : 日本ラーメン秘史 （日経プレミアシリーズ）

作者 : 大崎 裕史

ISBN-10 : 4532260817

発売日 : 2011/10/12

カテゴリー : 本

ファイル名 : 日本ラーメン秘史-日経プレミアシリーズ.pdf

ファイルサイズ : 29.93 (現在のサーバー速度は20.61 Mbpsです

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